香菇炒鸡腿肉

作者： 陈小Q

原本准备做红烧鸡腿，不料没有老抽。临时起意做了一道香骨鸡腿肉，出乎意料地美味。

用料

• 鸡腿肉 5只
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 姜 少许
• 生粉 少许
• 大蒜 一颗
• 香菇 若干
• 蚝油
• 香菜

香菇炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，剔骨。

步骤 2

姜、蒜切粒，香菜切段，香菇泡开后切块。

步骤 3

鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。

步骤 4

热锅上油，倒入蒜粒（个人偏爱先用蒜蓉将油爆香）。

步骤 5

倒入腌制好的鸡腿肉，大火炒至变色，加入香菇块。加生抽、蚝油调味。

步骤 6

大火炒至香味溢出后加少许水，用中小火慢炖10分钟。

步骤 7

加入香菜或葱，翻炒几下出锅。

菜谱创建时间：2015-05-31 13:46:47