薯片牛油果大虾沙拉的做法

薯片牛油果大虾沙拉

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早在前几年牛油果这玩意儿还没有进入广大群众的视野的时候,只有在进口超市的一角才得见,粗糙的外表昂贵的身价,一直让我好奇它为什么那么贵,后来了解到这也是一种营养非常丰富的水果。

去HK出差,在超市看到牛油果还不到国内一半的价格,立马人肉抗了一打回家。那个时候还没有下厨房这么专业的APP,国人对牛油果的吃法也还停留在伴酱油和做沙拉而已,一日家宴,我一拍脑袋整出这个牛油果虾仁沙拉,连我那个吃遍世界的闺蜜也狂赞呢~~

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用料  

做法步骤

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  • 牛油果取出果肉,切成小丁(黄豆那么大) 虾仁用水煮熟,我是直接煮了鲜虾剥出来的,所以颜色是红红的蛮好看。 黄瓜和芒果果肉也切成小丁。虾仁留几个完整的漂亮的做最后的装饰,其余的也切成小丁。

  • 所有切好的材料放入一只大碗,这个时候沙拉的调味你有两个选择:1是直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。2如果你想要更低脂健康一些的,就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替,同样也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少许盐提味。

  • 牛油果沙拉拌匀后,用勺子把沙拉舀到薯片上,放一只虾仁装饰。OK,享用吧,咔嚓咔嚓停不下来!

  • 沙拉里面的4种食材,牛油果是cream的口感,黄瓜是脆的口感,芒果负责甜味,虾仁负责鲜味。这几样食材的奇妙搭配带来味觉上的完美体验,缺一不可哦!

小贴士

青芥末就是吃三文鱼刺身的那种,是整个调味的灵魂,不用太多豌豆那么点儿就足够。

薯片沙拉要现做现吃,时间长了薯片会吸收沙拉里的水分变得不脆影响口感了。

菜谱创建时间:2015-05-28 17:26:33

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