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四季豆谷垒的做法
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四季豆谷垒

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

四季豆谷垒的用料

四季豆谷垒的做法步骤

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步骤 1

四季豆用清水冲洗干净,撕去两端的根部和茎条

步骤 2

洗好的四季豆用刀切成大小均等的丁状

步骤 3

切好的四季豆丁放在干净的盆里

步骤 4

小麦面粉50克和玉米粉50克放在一个碗里,用筷子搅拌混合均匀

步骤 5

拌好的混合面粉分次加入四季豆丁里

步骤 6

用筷子把面粉与四季豆丁搅拌均匀,使四季豆丁的每一个切面都均匀的被面粉包裹

步骤 7

可以根据面粉的情况,适当的一点一点加入少量的冷清水

步骤 8

用筷子把清水与四季豆、面粉搅拌均匀,使面粉可以更好的包裹在四季豆丁的每一个切面上,但四周仍会带一 些干面粉

步骤 9

加入1/4茶匙食盐调味

步骤 10

撒入少量的花椒粉

步骤 11

撒入少量的五香粉

步骤 12

用筷子把四季豆与调味料搅拌均匀,这样四季豆谷垒的半成品就做好了

步骤 13

四季豆谷垒蒸制过程:电饭锅蒸屉里铺入一层蒸笼布

步骤 14

拌好的四季豆谷垒半成品均匀的放在蒸笼布上,顺便把盆里的剩下的干粉也一起均匀的洒在四季豆上

步骤 15

电饭锅内胆里加入适量的冷清水,蒸屉放在内胆里

步骤 16

盖好锅盖,通电开始蒸制,上汽后蒸制大约5~10分钟左右(也就是总共蒸制约20分左右)

步骤 17

蒸制20分钟后打开锅盖,尝尝四季豆是否熟,如果不熟盖好锅盖再蒸一会至四季豆熟

步骤 18

如果四季豆熟,倒出来放在盆里,用筷子把聚在一起的四季豆扒拉松散开

四季豆谷垒的小贴士

1.蒸好的四季豆谷垒,可以直接食用,因为蒸制的时候加了调料入底味;也可以蘸自己喜欢的酱料,如番茄鸡蛋酱、酸辣豉油汁、肉丁酱等。

菜谱创建时间:2011-09-23 09:38:13
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