耗油球菜

作者： 家有小蔡

又到晚餐时间，下班直接回家的，没买菜，家里正好剩有半个球菜，炒了它下我的黑米粥~耗油球菜，口感类似平时饭店里的干锅，不过自己烧少油更卫生干净还健康，主要也非常方便，适合我这种没啥手艺的懒人

用料

• 球菜（包菜） 半个
• 大蒜 干辣椒
• 耗油 盐
• 鸡精

耗油球菜的做法步骤

步骤 1

大蒜拍碎备用，球菜洗净，用手撕下菜叶，撕成大小相近的片，菜茎用刀切片，可要可不要，口感不好，但是不要浪费

步骤 2

锅烧热入油，下蒜和干辣椒煸香，加入球菜翻炒，随即加盐，可让球菜快软并入味，炒至感觉已软不硬是到入1勺耗油，继续翻炒至耗油均匀挂住球菜，加入鸡精翻俩下即可

耗油球菜的小贴士

/球菜用手撕，会更容易入味，而且这个时节的球菜本事有点硬，口感也不如冬季的好 /炒菜要用中大火，不然会容易出水，炒的菜就不脆，也没有看相 /耗油根据自己的口味适量加入，太多会比较咸

菜谱创建时间：2015-05-18 18:25:48