抹茶白巧克力曲奇

作者： 婉-儿

之前一直想尝试抹茶味的曲奇，可是单纯加抹茶粉口感上总觉得欠缺点！后来加了点白巧，没想到使曲奇口感丰富许多！现跟大家一起分享，也希望能给予我意见！主图照片是我朋友拍了借我用的，目前的拍照技术实在不忍直视！

用料

• 黄油 120g
• 盐 2g
• 糖粉 40g～50g根据自己喜好
• 抹茶粉 8-10g
• 白巧 50g
• 淡奶油 100g
• 低筋粉 170～180g根据不同吃水率调整
• 玉米淀粉 50g

抹茶白巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化加盐，糖粉打发！

步骤 2

然后加入抹茶粉继续打发至黄油蓬松，加入融化好略微放凉的白巧，打匀！

步骤 3

分次加入室温的淡奶油打匀后筛入低筋粉和玉米淀粉

步骤 4

用刮刀搅拌至无干粉，不要过度搅拌，以免起筋影响饼干的酥松！

步骤 5

挤在烤盘里175-180度烤20-25分钟，根据自家烤箱调整，我的烤盘是不粘烤盘，如果不是不粘烤盘需垫油纸烤！

抹茶白巧克力曲奇的小贴士

1.抹茶粉我用的是青岚，五十铃也可以！尽量用好点的 2.糖粉可以根据自己口味进行调整 3.如果烤箱有热风功能尽量使用热风功能烤，饼干会更酥松！

菜谱创建时间：2015-05-02 10:08:14