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茄夹的做法
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茄夹

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作者: 点点小厨女
点点小厨女

茄夹的用料

茄夹的做法步骤

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步骤 1

猪肉剁碎,姜葱大蒜全部剁碎

步骤 2

猪肉沫加生抽,盐,胡椒,地瓜粉腌制,加姜葱大蒜沫搅拌

步骤 3

茄子切成夹片,也就是2刀一断那种,尽量薄点

步骤 4

面粉加水成糊状,加个鸡蛋,加点盐和胡椒

步骤 5

肉腌入味好了后,夹到茄子中间去,丢入面粉糊中

步骤 6

油热7分,用沾好的茄夹放入油锅炸至两面金黄色

茄夹的小贴士

面糊加水慢点,刚好粘稠但又没有疙瘩比较好 肉可以稍微腌制咸一点点,因为面糊炸出来比较淡,里面咸点比较香。 个人觉得肉馅里还可以加一点点的藕丁,更脆响~~~

菜谱创建时间:2011-09-19 20:54:42
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