【好这口儿】吃了一辈子的铜锣烧

作者： 好这口儿

小时候看机器猫很青睐里面的铜锣烧，那时候只能幻想它的美味。 机器猫喜欢吃铜锣烧是因为在来到大雄家前他的耳朵在未来被老鼠咬了后，他的耳朵就被医生给剪掉了，所以哆啦a梦的女朋友不要他了。在哆啦a梦很伤心的时候一只猫型跳舞机器人给了他一个铜锣烧，所以哆啦a梦特别喜欢吃铜锣烧，也特别怕老鼠。

用料

• 面粉 150g
• 牛奶 60ml
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2g
• 蜂蜜 1勺
• 糖 20g
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许
• 红豆 适量

【好这口儿】吃了一辈子的铜锣烧的做法步骤

步骤 1

红豆洗净后浸泡一夜，放入蒸锅中蒸制20分钟；

步骤 2

蒸好的红豆放入料理机中打浆，越细腻越好；

步骤 3

红豆浆加适量的糖放入锅中炒制，变粘稠即可；

步骤 4

鸡蛋打散，20g糖分两次加入；

步骤 5

搅拌均后，依次加入蜂蜜、泡打粉、盐、柠檬汁；

步骤 6

筛入面粉，充分搅拌后加入牛奶，过筛一次；

步骤 7

使用不粘锅，一勺面糊烙制一个铜锣烧，定型变色即可出锅，两片中间涂抹适量红豆沙即可食用。

【好这口儿】吃了一辈子的铜锣烧的小贴士

自制红豆沙口感稍微有些粗糙，接受不了的亲可以去超市买某老字号成品红豆沙，口感更为细腻~

菜谱创建时间：2015-04-07 12:26:33