黄瓜炒鱿鱼

作者： 枫林听语_嘉

黄瓜的清香和鱿鱼的完美结合

用料

• 鲜鱿鱼或冰鲜
• 黄瓜
• 葱 姜 蒜
• 盐
• 糖
• 黑胡椒粉
• 黄酒
• 淀粉
• 香油
• 鸡精

黄瓜炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼刨开，去掉肚子里的肠子。撕去外面黑膜，切花刀

步骤 2

切好的鱿鱼在开水中焯，鱿鱼卷起关火，捞出

步骤 3

留下半碗焯鱿鱼的水（不喜欢可以用清水）。加点淀粉用来最后勾薄芡

步骤 4

葱姜蒜切沫，黄瓜切菱形片

步骤 5

炒锅加热到油，鱿鱼葱姜蒜一起下锅后翻炒，

步骤 6

快速加入适量的 盐 糖 黑胡椒粉 黄酒 翻炒，再加黄瓜片翻炒，淋入芡汁，加少许香油，鸡精

步骤 7

出锅

黄瓜炒鱿鱼的小贴士

1.炒鱿鱼的关键是火候，炒时间太长口感不好。2.用焯鱿鱼的水勾芡味道会更浓。

菜谱创建时间：2015-03-24 18:12:14