粽子（有视频）

作者： 枫林听语_嘉

从小就跟妈妈学包粽子（细长有棱有角非常漂亮），无奈我手太笨至今也不会。爱吃肉粽又买不到，自己包的老是漏米。在超市买了冷冻的粽子，想看看人家是怎么包的，没有化开就一折一的打开，再还原，一共四折，就这样我也能包粽子，还把一位同事教会了。外面买的粽子馅料不能随自家的喜好（蜜枣 豆沙 腊肠 ）

用料

• 糯米
• 猪肉
• 盐
• 白沙糖
• 生抽
• 老抽
• 黄酒
• 白酒
• 姜粉
• 黑胡椒粉
• 棉线绳
• 干粽叶

粽子（有视频）的做法步骤

步骤 1

糯米用水泡一晚上（天热放冰箱），泡时间短中间的米容易出现硬心

步骤 2

干叶用水煮开，洗净

步骤 3

肉用有肥有瘦，切块，用以上调料拌匀，腌一晚上（放冰箱）

步骤 4

粽叶两张头对头，尾对尾，错开对齐，（新手最好用两张）

步骤 5

中间对折，错开叶子的筋

步骤 6

尾部三分之一朝左上折

步骤 7

放一勺米在两片叶中间

步骤 8

放肉

步骤 9

再放米盖上肉，即将折叶部分米少放一些，出现斜坡，放的太多要漏了

步骤 10

两个手指抵住要折起的部分，

步骤 11

出现富余的角

步骤 12

拉过来盖上，手指压紧两侧，对齐三角的尖部

步骤 13

再朝右上折

步骤 14

换手捏住

步骤 15

拿线绳挤上，剪切多余的棕叶

步骤 16

高压锅上汽煮十几分钟

步骤 17

第一步

步骤 18

第二步

步骤 19

第三步

粽子（有视频）的小贴士

我是一手包，一手拿手机照的。可以拿纸折试试，一共四折，很好学，不用担心漏斗卷不好而漏米。

菜谱创建时间：2015-06-13 15:20:27