响油黄瓜

作者： 夜未殇

极简单的凉菜，外形却很高大上

用料

• 黄瓜 两根
• 盐 少许
• 蒜末，姜末 适量
• 干辣椒 一颗
• 醋 适量
• 香油 少许
• 白糖 少许

响油黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。

步骤 2

把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。

步骤 3

最普通的削皮器即可

步骤 4

把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。

步骤 5

这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了

步骤 6

用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了

响油黄瓜的小贴士

黄瓜要嫩，不然卷不好看。图片里的黄瓜是七寸，比较短，不太适合，而且有些时间长了，不新鲜，只是为了演示一下。

菜谱创建时间：2015-02-27 16:49:18