纯正意大利配方的番茄意面

作者： pppearlye

意大利籍的住家麻麻教我的酱料配方，自己回国后试了试味道很相近了，分享给大家。住家麻麻说她小时候家里每周日晚上都吃意面，这是她们家里一种很传统的酱料，也没有名字，所以我就随便起名啦～#下面的量够拌200G意面。#

用料

• 番茄 两个
• 洋葱 四分之一个
• 黑胡椒粉 半茶匙
• 罗勒叶 两茶匙
• 橄榄油 一个锅底的量
• 盐（煮意面时用） 一茶匙
• （糖、番茄酱） 怕酸的童鞋自行添加
• 蒜 一小瓣，也可不放

纯正意大利配方的番茄意面的做法步骤

步骤 1

准备原料。番茄和洋葱都切丁，蒜切末。

步骤 2

锅内倒橄榄油，倒入番茄、洋葱、黑椒粉、罗勒叶、蒜末、加水量如图。盖锅盖大火煮沸后转小火煮1-2小时直至番茄洋葱完全煮烂，期间观察水量适量加水，用铲勺多按压番茄。

步骤 3

煮好的酱料盛出。觉得酸的童鞋可以拌一点点番茄酱，或在出锅前尝尝味道适量加糖调整。

步骤 4

意面大火加一茶匙盐煮开后转中火煮12分钟捞出过凉水后沥干，拌入酱料。开吃～～用不完的酱料放进冰箱下次继续用哦～

菜谱创建时间：2015-02-17 09:44:19