红烧羊肉萝卜煲

作者： 小美的美食

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。 刚进入冬季，就想着做一次羊肉吃了，最主要的是一直找不到买羊肉的地方。 一般超市都是牛肉和猪肉。 这次买的羊肉也就将就吧！骨头太多了，如果基本都是肉该多好的呢。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

用料

• 羊肉
• 老抽
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 香菜
• 香料（步骤一解说）

红烧羊肉萝卜煲的做法步骤

步骤 1

八角、桂皮、香叶、大葱、姜片、蒜）以下简称香料。

步骤 2

羊肉洗干净备用。

步骤 3

取一干净锅，注入清水加生姜片、料酒、花椒烧至沸腾，把羊肉放进去，煮几分钟，取出血水再捞出备用。

步骤 4

把等会需要用的香料都准备好。

步骤 5

热锅热油，放入香料炒香。

步骤 6

把煮过的羊肉放入锅中同香料一起翻炒。

步骤 7

然后加入老抽、酱油、料酒继续翻炒。

步骤 8

加入把羊肉全部淹没的开水，转砂锅煲1个小时。

步骤 9

把白萝卜切块，羊肉煲一个小时之后放入砂锅中与羊肉混合。

步骤 10

再焖30分钟，试下萝卜是否熟透，熟了就可以出锅啦，出锅加上香菜。

步骤 11

成品欣赏

步骤 12

成品欣赏

步骤 13

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红烧羊肉萝卜煲的小贴士

1、小美是个迷糊，忘记有没有放盐了，写菜谱的时候已经是2天后的事情了，老抽和酱油是有咸味的，所以要自己试味需不需要加盐。 2、老抽的量不易加多，稍微一点点就可以了。 3、肉多的羊肉更好，小美这个骨肉偏多，肉倒没事着什么，全在啃骨头。 微信公众号已上线，可以加微信号 meishi0123 关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

菜谱创建时间：2015-02-07 00:02:50