【美味关系】奶冻

作者： LOOMAFILM

当柔软穿越指尖，唇间记住温度。奶冻的软糯浓香、覆盆子的清爽口感，从舌尖滑动到心底。

用料

• #奶冻部分
• 奶油 600g
• 糖粉 100g
• 香草荚 1.5根
• 吉利丁 6g
• #果酱
• 草莓泥 160g
• 覆盆子泥 160g
• 糖粉 40g

【美味关系】奶冻的做法步骤

步骤 1

剥开香草豆荚,取出香草种子

步骤 2

将香草种子放入奶油中浸泡，放入糖粉、吉利丁煮开，煮的过程中持续搅拌至糖粉完全融化

步骤 3

过滤掉液体中的香草皮屑

步骤 4

将液体灌入模具冷藏至凝固

步骤 5

将覆盆子泥、草莓泥和糖粉搅拌混合加热至40度

步骤 6

将煮好的果酱浇到事先冻好的奶冻上面，甜品制作完成

菜谱创建时间：2015-02-11 10:46:44