榄菜肉末刀豆

作者： 多妈5566

面饭馒头的最佳搭档 我称此菜为百搭神器

用料

• 刀豆（也叫四季豆）
• 夹心肉末
• 橄榄菜
• 黄酒
• 盐

榄菜肉末刀豆的做法步骤

步骤 1

刀豆摘去两头 去除老茎 洗净控干后切丁

步骤 2

夹心肉末加少许黄酒和盐抓匀

步骤 3

油热后入刀豆炝炒 直至变色变软出锅

步骤 4

锅洗净 少许油 煸炒肉末

步骤 5

肉末炒白熟后 加入刀豆 翻炒 最后加榄菜 一起炒匀 出锅

榄菜肉末刀豆的小贴士

1.不建议刀豆先焯水 水分大不香 就要直接煸炒到干香程度最好~ 2.榄菜本身偏咸 之前肉末里也加过一些盐 所以个人觉得咸度已经够了 不用再调味 最后出锅时可以先尝一下 觉得太淡的可以适量调一下~ 3.配粥 配米饭 塞窝头都好吃呀都好吃~ 4.保持榄菜特有的鲜香 我没有再添加葱姜蒜等材料~ 只在肉末加了黄酒去腥*^_^*

菜谱创建时间：2015-01-29 13:18:04