牛肚面

作者： 爱着郁金香

想在这里吃中式又买不到，买到了又被整的难入口，怎么办？自己做呗！对喔，对喔，今天买到牛肚，超市结账的女孩拿着它翻来倒去的看，一脸的疑惑，实在忍不住问我这是什么？能吃？怎么做？啥味道？确定是吃的？我内心翻着一百个白眼，我跟你有什么情？什么爱吗？这么关心我？怎么解释你会懂？你知道五香八角是卤料？你知道爆炒小炒和油浸？一句话回答你，它是我最爱吃的，且越吃越聪明！哈哈哈....神一样的回答后迎来了佩服的目光，嘿，干嘛佩服？这是可以吃的，OK？看我做给你瞧，吃给你看

用料

• 卤料包 半包
• 糖 酌量
• 辣椒 酌情
• 生姜 适量
• 老抽 一勺

牛肚面的做法步骤

步骤 1

卤料包入锅子加水，加入所有材料，大火烧开转中火，盖盖子，煮出卤料的香味，叫老抽一勺继续煮几分钟

步骤 2

洗净牛肚，控水，待卤汁香味浓郁加入锅子

步骤 3

大火烧沸卤汁，如有泡沫，小心用勺子撇出来，尽量撇干净，最后这样的卤汁是可以反复使用的

步骤 4

这时可以盖上盖子，转小火炖煮一个半小时以上，用筷子戳一下试试，喜欢有嚼劲的，筷子能戳进去就可以了，我喜欢再软呼一点的，所以用了两个小时！

步骤 5

这是我卤好的漂亮的牛肚（前面没有照片，因为没想到创菜谱）

步骤 6

根据每次大概要用的量切丝切片都可以

步骤 7

最后可以分装入可以密封的三明治袋，加入一至两勺卤水密封，冷却后可以冷冻保存！吃的时候微波加热配饭或者下面，都是偷懒的好方法喔！（这个图片是已经冷冻的）

牛肚面的小贴士

1 虽然冷冻保存时间相对长些，但也请尽早吃完

菜谱创建时间：2015-01-15 22:15:29