奶油鲜虾浓汤

作者： 呤儿

用料

• 蔬菜高汤 300ml
• 三花淡奶 300ml
• 鲜虾 数个
• 洋葱 1/2个
• 蘑菇 若干个
• 黄油 20克
• 面粉 20克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

奶油鲜虾浓汤的做法步骤

步骤 1

将黄油放到锅里小火融化，加入面粉炒至油酥状盛出；鲜虾去头、外壳和泥肠，用少许盐和料酒抓一下备用

步骤 2

洋葱切碎并爆香，蘑菇切片加入洋葱里煸炒；加入蔬菜高汤，用搅拌机打碎，然后再倒回锅里，加入三花淡奶和炒好的油酥并调味，煮至汤浓稠时加入鲜虾变红成熟即可；装盘后撒上白胡椒粉或欧芹碎

奶油鲜虾浓汤的小贴士

没有三花淡奶可用牛奶代替；烫的浓稠程度视个人喜好，因此炒好的油酥不要一下全加入汤里；如有剩余，可装入干净的容器里下次再用。

菜谱创建时间：2011-09-13 17:36:06