卤牛肉

作者： 萝莉小小小小只

用料

• 牛肉
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 桂皮
• 香叶
• 小茴香
• 八角
• 酱油
• 生抽
• 辣椒面
• 葱
• 香油

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜，一点蒜，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫

步骤 2

煮好之后用水冲干净

步骤 3

用纱布包好桂皮、香叶、八角、小茴香大火煮开，再放入老抽、生抽

步骤 4

然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖

步骤 5

然后自然放凉

步骤 6

锅烧油，放辣椒面，小火炒，炒到锅里油变成红色，放蒜和葱，滴几滴香油

步骤 7

将凉了的牛肉切片，放入锅中拌好

步骤 8

放味精或者鸡精

步骤 9

完成

卤牛肉的小贴士

牛肉最好是在卤汁中泡一夜，味道比较进去。

菜谱创建时间：2011-09-10 14:17:24