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卤牛肉的做法
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卤牛肉

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卤牛肉的用料

卤牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜,一点蒜,一点料酒,一起煮个大概15分钟,除一下血沫

步骤 2

煮好之后用水冲干净

步骤 3

用纱布包好桂皮、香叶、八角、小茴香大火煮开,再放入老抽、生抽

步骤 4

然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖

步骤 5

然后自然放凉

步骤 6

锅烧油,放辣椒面,小火炒,炒到锅里油变成红色,放蒜和葱,滴几滴香油

步骤 7

将凉了的牛肉切片,放入锅中拌好

步骤 8

放味精或者鸡精

步骤 9

完成

卤牛肉的小贴士

牛肉最好是在卤汁中泡一夜,味道比较进去。

菜谱创建时间:2011-09-10 14:17:24
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