面包机酒酿

作者： 白团子王月177

糯米 500g

用料

• 甜酒曲 3g

面包机酒酿的做法步骤

步骤 1

先用水将糯米浸泡2小时以上或过夜（用手可以将米直接捏碎为宜）漂洗干净

步骤 2

将糯米隔水蒸熟，然后放凉至大约30度为宜(不烫手即可）

步骤 3

用勺将糯米饭打散（如果有点干可以加入适量的凉开水），将酒曲均匀的撒在糯米饭上，然后用勺子翻动糯米饭，将酒曲尽量的翻拌均匀

步骤 4

最后在把拌匀的糯米饭放入酸奶桶中，用勺子轻轻压实，在表面均匀的撒一层酒曲

步骤 5

面包桶去除搅拌棒，加入100ML的清水，再放入装好糯米饭的酸奶桶，选择“米酒发酵”

步骤 6

注所有的程序都应在无油的状态下操作，所有和糯米饭接触的器皿都要用开水煮烫进行杀菌消毒，以免制作失败

菜谱创建时间：2014-11-15 22:59:20