《昨日的美食》之酸辣汤

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #17，配汤。 サンラータン 与天朝酸辣汤差不多。

用料

• 豆腐 100g
• 香菇 50g
• 鸡蛋 2颗
• 水 500ml
• 芡粉
• #调味料
• 米酒
• 高汤粉
• 盐
• 酱油
• 醋
• 白胡椒粉

《昨日的美食》之酸辣汤的做法步骤

步骤 1

书中制作过程。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

香菇去蒂，切薄片。 豆腐切丁。 鸡蛋在碗中打散。

步骤 4

锅中加入500ml水，再加入少量米酒和高汤粉，煮开。

步骤 5

水开后加入香菇。

步骤 6

香菇略煮后，加入豆腐丁，并加入酱油和盐调味。

步骤 7

待豆腐煮熟后，另取一碗，加入一大勺芡粉，并用冷水调开，再将芡汁倒入锅中煮开。

步骤 8

加入打散的蛋液，煮开后加入适量醋。

步骤 9

出锅后再撒点白胡椒末即可。

《昨日的美食》之酸辣汤的小贴士

其实鸡蛋一颗就够了嘛。

菜谱创建时间：2014-11-11 20:35:50