南瓜甜点

作者： 小马的天

用料

• 明胶片 2片
• 南瓜 270克
• 牛奶 200克
• 糖 大概40克（忘了，最后尝尝吧，不够慢慢加）
• 肉桂粉 半小勺
• 焦糖汁材料
• 细砂糖 50克
• 水 2大匙
• 开水 2大匙

南瓜甜点的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟，过筛，打入鸡蛋搅匀

步骤 2

明胶片放冷水泡软，牛奶放糖加热，把泡软的明胶片放进去，小火慢慢让明胶片融化

步骤 3

1+2搅拌在一起放入肉桂粉，搅拌均匀，倒入模具，放置在冰箱一个钟左右待凝固

步骤 4

细砂糖放和水放进锅里，不要搅拌，直接放炉子上加热冒泡至焦黄，立即熄火加入开水迅速搅拌，做成焦糖汁

步骤 5

凝固好的南瓜甜点，用热毛巾捂一下，脱模，淋上焦糖汁就可以啦！

南瓜甜点的小贴士

焦糖煮至焦黄色时一定用开水迅速搅拌

菜谱创建时间：2011-09-07 11:08:48