椰蓉包

作者： 冯米奇

椰子控的童鞋可以尝试一下喔~黄油做的馅超级香，自己制作0添加超健康。

用料

• 面粉 300g
• 温水 165g
• 酵母 5g
• 白糖 6g
• 椰蓉 80g
• 奶粉 50g
• 无盐黄油 50g
• 糖粉 70g
• 鸡蛋 50g

椰蓉包的做法步骤

步骤 1

和面，将白糖倒入面粉中，酵母倒入温水中溶解。将酵母水慢慢倒进面粉中，稍微揉几下，盖上盖子或者湿布放置一边发酵

步骤 2

准备椰蓉馅，将糖粉、奶粉倒入椰蓉中，将黄油隔水融化，倒入前者混合物中，搅拌，最后把蛋也打到里面，混合均匀，放到冰箱里冷冻。（隔水融化的黄油切勿和鸡蛋同时混合，否则蛋液可能会熟）

步骤 3

冷冻过后的椰蓉馅更容易造型，把椰蓉馅搓成圆圆，喜欢皮薄馅多，所以搓成了11个椰蓉馅。

步骤 4

面团发酵至2倍大，可以揉成长条 揪11个剂子

步骤 5

把小剂子擀成中间厚边上薄，和手掌差不多大小的皮，包入椰蓉馅，按着皱褶把馅包好。

步骤 6

冷水放入锅中蒸，大火蒸大概15分钟，关火后5分钟后再打开盖子。

步骤 7

香喷喷又扎实的椰蓉包就出炉啦~

菜谱创建时间：2014-11-06 18:21:09