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砂锅拌饭的做法
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砂锅拌饭

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作者: Shirley糊田田
Shirley糊田田

砂锅拌饭的用料

砂锅拌饭的做法步骤

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步骤 1

菠菜洗净,香菇、黄花菜浸水泡发,萝卜、香菇、海带切丝备用

步骤 2

砂锅里涂上香油,盛入米饭(也可以用碗先装好再倒扣进去,会比较美观~)

步骤 3

将水烧开,加小半勺盐,萝卜丝、黄花菜、海带丝分别入开水中煮滚后捞出沥水,码放在米饭上;菠菜用开水汆烫后用凉开水冲一下,沥水后码放在米饭上;香菇和肉糜分别下油锅(少油即可)炒香后码放在米饭上

步骤 4

开始加热砂锅(先用小火~),另一边煎个蛋,摆放到米饭上,撒上熟芝麻、加上韩式辣酱。

步骤 5

转用文火,听到锅底滋滋声,逐渐有香油的香味随着热气冒出即可关火

砂锅拌饭的小贴士

1.正宗的石锅拌饭,蕨菜和豆芽必不可少,我这里就依照有啥用啥,剩啥用啥的原则,不那么考究了。 2.菠菜含草酸,所以建议汆水后再用凉开水过一下。。。p.s.菠菜忌与豆制品同食,容易引起结石的形成。

菜谱创建时间:2011-09-06 14:41:58
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