豆皮拌金针菇

作者： soothing

用料

• 金针菇 一小把
• 豆皮 半张
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒油 五滴
• 麻酱 可选

豆皮拌金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇切蒂，撕开（每五六条一撮就可以了，吃起来方便），洗净。

步骤 2

豆皮切成条。也可直接在超市购买切成条的白玉豆腐皮一盒（切三分之二来用即可）。

步骤 3

锅里水烧开，放金针菇和豆腐皮进去中火焯一两分钟，捞起。

步骤 4

放入生抽、盐、花椒油，可根据个人口味加白糖、醋、辣椒油等等，拌匀即可。

豆皮拌金针菇的小贴士

凡是做拌菜，都建议先在一个较大的容器里拌，然后盛到一个好看的盘子里。花椒油一定要选味道重的，不然不能提味。我在北京一直用“乡王花椒油”，比其他牌子的味道都好。

菜谱创建时间：2014-10-17 23:25:57