大葱回锅肥肠

作者： 小加的夜半厨房

用料

• 猪大肠（卤熟的） 两根
• 大葱 一根
• 生姜 少许
• 蒜头 5个
• 生抽 两汤匙
• 白糖 半勺
• 料酒 一汤匙

大葱回锅肥肠的做法步骤

步骤 1

热锅冷油，加热到8层，爆香姜片蒜片以及干辣椒花椒。同时将卤大肠切马耳朵状。大葱分青段与葱白段。葱白段切粗丝。青的部分切马耳朵。

步骤 2

倒入葱白，炒香，继续倒入大肠，煸炒，大肠煸炒到两面微焦，沿锅边喷入料酒，生抽，翻炒均匀。

步骤 3

倒入大葱青的部分，翻炒，起锅前加半汤匙白糖提味。

大葱回锅肥肠的小贴士

卤大肠如果咸度够味，生抽可以酌情减少。 大肠有风险，食用不要贪多哦！ 欠了一个夏天的菜谱，现在开始慢慢补上了。 配菜还可以用青椒，香干，西芹代替。

菜谱创建时间：2014-11-01 18:09:55