老丁的私房菜－臊子面

作者： 老丁的私房菜

臊子面，简单易做，早餐也好，正餐也罢，根据个人喜好随做随吃。

用料

• 肉臊子 少许
• 面条 适量
• 香葱，酱油，醋，盐，油辣子 少许
• 青菜 少许

老丁的私房菜－臊子面的做法步骤

步骤 1

调碗汁，找一面碗，加入酱油，少许醋，糖，盐，花椒面，等打底汁，根据个人喜好还可以加入花生碎，香油等。

步骤 2

锅里倒水烧开，下面的同时加入青菜绰水，可以下大白菜，小油菜，空心菜等个人喜好的蔬菜。蔬菜断生捞出，放入面碗打底。加入一点面汤或者高汤，然后将煮熟的面捞入面碗。

步骤 3

面上加入肉臊子，香葱，香菜，榨菜丁等。一碗热气腾腾的臊子面都做好了。 肉臊子的做法参见： http://www.xiachufang.com/recipe/100389275/

老丁的私房菜－臊子面的小贴士

1、面的底汁完全看个人喜好，喜欢什么味道，加入什么味道。 2、青菜打底也根据个人爱好，什么蔬菜都可以，不加也无所谓。 总之，根据个人口味随意添加。

菜谱创建时间：2014-10-15 13:16:51