驱寒暖心的手抓饭（简易版）

作者： 栗娃子

气温骤降的时候，一碗香气四溢、热气腾腾的手抓饭把寒意都阻隔在窗外。

用料

• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半颗
• 羊肉（最好是羊小排，我手头只有羊肉） 一个半拳头大的分量
• 米 2小碗
• 生抽 老抽 孜然粉 姜黄（调色用，无亦可） 适量
• 食用油 多放一点
• 香菜 小葱 适量
• 葡萄干 一小把
• 小米椒 正宗的不用，本人爱辣，所以。。。

驱寒暖心的手抓饭（简易版）的做法步骤

步骤 1

米淘好，泡半小时，趁这个时间准备食材；葡萄干洗净，泡水

步骤 2

洋葱切丝，胡萝卜切棍，羊肉切拇指头大的小块。羊肉过水，焯熟。焯过的羊肉汤撇去浮沫，装碗备用。

步骤 3

热油（油放多一点，最后蒸出的抓饭才好吃），下羊肉开炒。加生抽、适量老抽、白糖、孜然粉、小米椒碎爆香。加洋葱、胡萝卜，炒熟出锅。

步骤 4

将炒好的食材跟泡好的生米混合，撒入葡萄干。

步骤 5

撒入姜黄。加入之前焯肉用的羊汤，注意要加的跟蒸米饭量一样多（我之前加的少，最后不得补加了一次开水）。

步骤 6

饭熟，加入香葱香菜，搅拌。愉快的享用吧~

菜谱创建时间：2014-09-15 20:09:06