番茄炒蛋

作者： 芝加哥在摇滚

从小就不会吃番茄，可是，自从人森中第一次出现了番茄炒鸡蛋这个菜。从此我便吃会了各种番茄！大番茄小番茄圣女果青番茄，都会吃了！感动cry!

用料

• 鸡蛋 两个
• 番茄（拳头大小） 两个
• 葱花儿 少许

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散备用；番茄切丁备用（我从来不去皮）；葱花stand by.

步骤 2

锅里倒油，烧热后倒入鸡蛋翻炒至嫩黄色，不要出锅，直接倒入番茄丁继续炒，加少量盐，炒热后，加入一汤匙的水，然后不用翻炒，等水被收干，就可以出锅啦。盛盘撒上葱花儿就行了。

番茄炒蛋的小贴士

1、网上很多都是鸡蛋和番茄分开炒再和到一起炒，我觉得太油腻了，而且会压住鸡蛋番茄的原味。所以一直都是一起炒的。很清爽。 2、鸡蛋遇油加热后会化学反应生成等同于味精的物质，所以不用放味精也行。（重口味的小伙伴除外啊！嘿嘿）

菜谱创建时间：2014-08-29 13:10:57