干菜油爆虾

作者： 乔小棠Daphne

江浙偏咸口味

用料

• 活虾
• 梅干菜
• 生姜
• 大蒜
• 辣椒
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 糖

干菜油爆虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净，去虾头虾须，去虾线，开背，用厨房纸吸略干

步骤 2

倒多点油，高温爆虾，快速翻炒，虾壳变色即刻捞出，滤油

步骤 3

油略少，爆香姜蒜辣椒，下已浸软的梅干菜，中火快炒

步骤 4

放入已爆好的虾，少量料酒，糖，生抽，一点点水，盐，翻炒至收干，装盘

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2014-08-27 19:46:38