香菇卤肉饭便当

作者： 小六的便当计划

不是做广告，小六一直很爱吃鹿港小镇的卤肉饭啊，可是，好贵，量好少的说，所以说还是自己动手丰衣足食来的好。 卤肉饭最重要的是时间要长，工作忙的孩子可以双休日做好，放冰箱速冻里，吃的时候拿出来热一下就好，大概能放一个礼拜左右吧 香菇卤肉 150g 282K 卤蛋 60g 87K 白酌青菜 200g 32K 米饭 100g 116K 黄桃 100g 54K 腰果 10g 55K Total: 626K

用料

• 猪肉 70g
• 泡发香菇 70g
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 糖 适量
• 油 少量
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 一个
• 青菜 200g
• 生抽 适量
• 黄桃 100g
• 腰果 10g

香菇卤肉饭便当的做法步骤

步骤 1

香菇，猪肉，切成1cmx1cm的小丁，锅内加入少量油，适量糖，蒜末，葱末，八角，香叶，炒香

步骤 2

放入猪肉丁，炒至微微上糖色后，加入香菇丁，生抽，老抽，料酒，鸡蛋，加入莫过食材的水，开始小火卤煮

步骤 3

卤煮期间，要时不时翻炒下，让卤蛋卤的均有些，补过两次水（每次都莫过食材）之后，即可大火收汁，装盘

步骤 4

青菜洗净焯水，装盘，淋上生抽

香菇卤肉饭便当的小贴士

这里的猪肉是猪腿肉，肥肉少些，猪五花其实也可以，只是热量会很高 如果可以，尽可能多卤一会儿，卤蛋会更入味 要做好整屋飘香的准备，这里的份量是一人份，最好多准备几份，说不准邻居回来敲门讨着吃

菜谱创建时间：2014-08-26 12:08:13