《昨日的美食》之中华口味的番茄秋葵蛋花汤

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #12。 トマトとオクラと卵の中華スープ 在普通的番茄蛋花汤中加一点秋葵。

用料

• 番茄 100g
• 鸡蛋 1个
• 秋葵 50g
• #调味料
• 盐
• 味精
• 料酒
• 芝麻油
• 胡椒粉

《昨日的美食》之中华口味的番茄秋葵蛋花汤的做法步骤

步骤 1

书上的蛋花汤制作过程。

步骤 2

首先准备材料。 这里的秋葵是我之前一餐余下的，所以已经煮熟切小块了。

步骤 3

番茄去皮切小块。 鸡蛋打散，加一点点盐备用。

步骤 4

锅中加入两碗水，加少量料酒、盐和味精。 放入番茄煮开后，捞去表面浮沫。 然后关火，倒入蛋液。

步骤 5

秋葵切小薄片放入碗中。 将番茄蛋花汤倒入。 最后加少量芝麻油和胡椒粉调味，上桌。

《昨日的美食》之中华口味的番茄秋葵蛋花汤的小贴士

书中的秋葵没有事先煮过，热汤烫过就能吃。 平凡的蛋花汤中加入一点秋葵，色彩和口感都有所变化，不错。

菜谱创建时间：2014-08-25 21:15:12