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咸肉手撕包菜的做法
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咸肉手撕包菜

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作者: 霞児-
霞児-

咸肉手撕包菜的用料

咸肉手撕包菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先准备圆白菜一个,咸肉一块儿。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆白菜冲洗干净后,用手撕成片,用淡盐水浸泡15—20分钟、再洗净后捞出控开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜拍碎、生姜切丝、干辣椒切段备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸肉用温水洗净,切薄片备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净锅烧热加一点点油(如果肉肥的话、可不放油),放入咸肉小火慢慢煸出油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至两面金黄色,把肉扒到锅的一边,下姜丝、蒜、干辣椒,花椒、闻到香味儿了、把肉扒下来一起炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入控干水分的圆白菜、大火快炒,烹入适量白醋、生抽继续翻炒。待菜叶开始变软,(因为是咸肉炒制)尝下咸淡,淡了加盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅前、调入鸡精或味精,撒些葱花即可

咸肉手撕包菜的小贴士

1、之所以要浸泡15~20分钟,是因为包裹的圆白菜在成长过程中、非常容易残留农药,淡盐水浸泡可以减少残存下的农药。但也不宜浸泡时间过长,会造成菜原有的营养流失。 2、圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。 3、如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。 4、挑选圆白菜时,以结球坚实、包裹紧密、质地脆嫩、色泽黄白、青白者为好。 5、新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

菜谱创建时间:2014-07-29 17:50:43
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