山西油糕

作者： 阿賽

作为一个山东娃，以前从未吃过这种油糕。自从嫁给了山西老公，婆婆经常给炸油糕，便爱上了这种面食。 逢年过节的油糕，寓意步步糕升，吉祥健康。

用料

• 糕面 一斤
• 水 适量
• 豆沙馅或红糖 一袋
• 食用油 适量

山西油糕的做法步骤

步骤 1

糕面和水，和面团醒半个小时。

步骤 2

面醒好后切均匀小块，揉成小饼状，备用。

步骤 3

上锅蒸十分钟。

步骤 4

另起锅，做油大火加热。最好用胡麻油，炸制的效果最佳。

步骤 5

油加热同时，在糕面里包入豆沙馅或红糖馅。揉成圆团。

步骤 6

待油热后，将油糕依次放入锅中炸制成金黄即可。

山西油糕的小贴士

用胡麻油炸制更加金黄。

菜谱创建时间：2014-07-20 20:17:18