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红豆饭的做法
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红豆饭

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作者: 呤儿
呤儿

用料

红豆饭的做法步骤

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步骤 1

按照糯米和红豆2∶1的比例,将红豆洗净浸泡4小时以上,糯米浸泡2小时;

步骤 2

红豆放入锅中,加清水没过,煮开后将水倒去,重复加水煮开倒去,第三次加水煮开后续煮10分钟关火;

步骤 3

将糯米沥净水分,倒入电饭锅中,加入煮过的红豆和汤汁,水量比正常煮饭略宽一点点,按煮饭程序煮熟即可;

步骤 4

食用时可按喜好撒上盐和熟芝麻。

红豆饭的小贴士

时间宽裕的话,红豆浸泡的时间可以久一些,当红豆充分吸饱了水分,才不会与米饭的用水量有冲突。这样煮出来的米饭和红豆不仅形状完整,口感也恰到好处,还能吃到红豆粉粉、香香的颗粒感;加一点点盐是为了提升红豆饭的口味,俗话说,想要甜加点盐;你可以在似咸非咸中体味到似甜非甜的美妙滋味。

菜谱创建时间:2011-08-14 10:21:12
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