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双色风车饼干的做法
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双色风车饼干

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作者: Jasmine沈
Jasmine沈

双色风车饼干的用料

双色风车饼干的做法步骤

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步骤 1

原味面团:黄油75g放室温下软化后加入60g糖粉搅打均匀

步骤 2

30g鸡蛋液分次加入黄油中搅匀

步骤 3

筛入低粉,揉成面团

步骤 4

紫薯面团:黄油70g、糖粉60g、鸡蛋液30g按上述方法搅匀

步骤 5

再筛入低粉135g,放入40g紫薯泥,揉成面团,揉至紫薯泥全部均匀混合在面团里

步骤 6

两个面团分别擀成薄片,切成同等大小的长方形

步骤 7

两片面叠放在一起,中间刷一层蛋液做为粘合剂

步骤 8

将两片面卷起来,略搓一下,形成合适的直径,放入冰箱冷冻半个小时以上

步骤 9

取出冻硬的面团,切成片

步骤 10

双色风车饼干的小贴士

1.主要根据君之博客里手工饼干整形法中的方子做了改动,紫薯是用料理机打成泥的,也可以换成可可粉或其他颜色的材料 2.面团擀成薄片时如果太黏软,放冰箱冷藏一会儿会容易擀些 3.烤箱时间请自己掌握,我是用微波炉的光波功能做的

菜谱创建时间:2011-08-11 17:04:57
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