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樱花慕斯的做法
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樱花慕斯

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果子狸小米虫

樱花慕斯的用料

樱花慕斯的做法步骤

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步骤 1

饼干碎和融成液体的黄油混合均匀,在圆模底部压紧。放入冰箱冷藏30分钟以上备用。

步骤 2

淡奶油打至6、7分发,冷藏备用。 吉利丁用冷水浸泡5分钟泡软沥干备用。樱花用热水泡开备用。奶酪软化后加入细砂糖用蛋抽打至顺滑、加入适量柠檬汁,加入酸奶搅拌均匀。

步骤 3

吉利丁隔水加热至融化,在2中加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。

步骤 4

西瓜榨汁,取半杯西瓜汁加入一半慕斯液,搅拌均匀。水蜜桃qq糖隔水加热至融化,加入西瓜慕斯液中搅拌均匀。倒入圆模,冷冻15分钟。

步骤 5

粉色慕斯凝固后,倒入原味慕斯液,冷藏4小时。慕斯彻底凝固后,开始做镜面。把雪碧加上2片吉利丁片溶液搅拌均匀,轻轻沿着慕斯圈边缘倒入。最后放入樱花,调整位置,放冰箱冷藏2小时以上。电吹风脱模。

樱花慕斯的小贴士

1.樱花还是泡的不够开,或者买的樱花就是不对,小了点。感觉大朵的更好看。 2.这个量做8寸的略矮,但是6寸的应该又太多了。下回试试6寸的吧。或者直接把镜面的量翻倍做8寸的,应该高矮合适。

菜谱创建时间:2014-06-17 13:11:16
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