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墨西哥奶酥包的做法
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墨西哥奶酥包

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作者: 我爱小饼干
我爱小饼干

墨西哥奶酥包的用料

墨西哥奶酥包的做法步骤

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步骤 1

A面包团准备:除黄油外全放入面包机内揉匀,再加入黄油,继揉20分钟后停机并准备第一次发酵

步骤 2

B酥皮准备:黄油软化,加入糖粉和盐搅匀,分次加入蛋液搅匀,加入过筛低粉用手动搅拌器拌匀,不要过度搅拌

步骤 3

C奶酥馅准备:黄油软化搅散,再加糖粉和盐搅匀,分次加入蛋液搅散,加入玉米淀粉和奶粉拌匀,均匀分成5等分入冰箱冷藏

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包面团发好后,分成5份滚圆后盖上保鲜膜醒十分钟,按扁,包入奶酥馅,揉圆放入烤箱进行二次发酵

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团发至1.5倍至2倍大时,表面挤上酥皮面糊,入烤箱180度中层20分钟即可

墨西哥奶酥包的小贴士

1. 二次发酵时烤箱㡳部放一碗水,增加烤箱内的湿度 2. 不想做奶酥馅儿的,也可放蓝莓干、葡萄干什么的;我这次放了蓝莓干,酸酸甜甜很可口 3. 酥皮面糊不要挤太多,面包烤的过程中会慢慢溶化并覆盖整个面包表面

菜谱创建时间:2014-06-16 21:45:37
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