芋头粉蒸排骨

作者： 我爱小饼干

先生爱吃芋头，无论芋圆、芋泥、还是蒸五花肉夹芋头，想想五花肉有点儿可怕，于是决定试试用芋头蒸排骨，幸而味道不错，上桌就一扫而光，又一保留菜式

用料

• 小排骨 半斤左右
• 姜 七八片
• 葱白段 七八根
• 料酒 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 白糖 1/2茶匙
• 胡椒粉 少许
• 荔浦芋头 适量
• 蒸肉粉 适量
• 葱花 适量

芋头粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨过水洗净，去除血水后冲洗沥干；

步骤 2

将除芋头和蒸肉粉外的调料与排骨放入大碗内调匀，盖上盖子放入冰箱腌制一夜；

步骤 3

芋头切两公分见方小块铺于盘底；

步骤 4

排骨外裹上薄薄一层蒸肉粉后平铺在芋头上；

步骤 5

将盘子置于已烧开的蒸锅内中火蒸一个小时左右；

步骤 6

出锅前撒上葱花再蒸一分钟即可。

芋头粉蒸排骨的小贴士

喜欢土豆的话也可将芋头换成土豆 排骨与调料一定要充分拌匀，最好用手抓拌一下，以便更入味 蒸肉粉有咸味，故生抽不用放太多

菜谱创建时间：2015-09-08 19:44:17