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淮山茯苓薏米猪骨汤的做法
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淮山茯苓薏米猪骨汤

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Carol美食日记
广东非常湿热,老广们都很喜欢煲汤喝,清热祛湿,这款汤首推!配料都是大概的数值,大家不一定非要用称来量,大概这么多就好了。猪骨可以用鸡、鸭、瘦肉等代替,随你自己喜欢咯。

用料

淮山茯苓薏米猪骨汤的做法步骤

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步骤 1

将除猪骨以外的汤料洗干净,泡于水中(建议不要用自来水做熬汤的水),泡过汤料的水可以直接用来煲汤。

步骤 2

烧水,水开后,将洗净的猪骨焯水,约3-4分钟。盛出来后,再用凉水冲洗一下附着在猪骨上的血沫。

步骤 3

将泡于水中的汤料连水一同倒入砂锅中,将焯水后的猪骨也放入砂锅中(焯过猪骨的水可千万不要了)。注意:将水加到适量的位置,不要太满,以免汤汁溢出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开后,转最小的火,熬制2个小时。友情提醒:建议一定要用砂锅,用天然气慢慢熬,电炖锅之类的电器是熬不出广东老火靓汤的味道的!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前10分钟,放入适量食盐,注意咸淡,依据个人口味。

菜谱创建时间:2014-06-16 11:14:42
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