酱鸭舌

作者： LILI私家小厨

世界杯来了，怎么少得了啤酒和美味的鸭舌呢？

用料

• 新鲜鸭舌 500g
• 姜 几片
• 葱 少许
• 八角、桂皮 各一个
• 香叶 二片
• 老抽、冰糖、料酒
• 白芝麻少许

酱鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌洗净焯水，再洗净，去掉舌根附近的一层皮，沥水待用

步骤 2

热锅倒油加入葱姜爆香，加入鸭舌翻炒，烹入料酒加盖略闷（使酒香不会马上散发）加入适量老抽翻炒上色，倒入适量清水以淹没鸭舌为宜，加入八角、桂皮、香叶，加盖煮开，放入适量冰糖小火慢煮至入味（期间要翻炒使其更好入味）半小时左右开大火收汁撒上白芝麻和葱花即可。

菜谱创建时间：2014-06-15 19:00:58