酱香烩饭

作者： 当当蔫豆包儿

事情是这样的。。。我昨天焖了一锅腊肠饭。。。不料电饭煲突然报废！ 米饭夹生了。。。但是又心疼我这一锅米和腊肠。。。于是留下做烩饭 够我吃个几天了= = 这个做的相当随意 大家按自己的料来就好 我只是家里剩了什么用了什么 酱用的是上次做炸酱面剩下的炸酱。

用料

• 剩菜
• 各类剩菜剩料
• 我用了以下这些
• 粉条
• 烤麸
• 豆结
• 剩饭（白饭或者焖饭 注意盐分 用的腊肠饭 里面有腊肠 洋葱丁和圆白菜
• 按喜好放酱 炸酱 黄豆酱什么的都可以 我觉得用炸过的黄酱煮汤还是很浓郁的
• 老抽 适当上色用
• 盐 配合好酱的咸度
• 白胡椒 提味
• 鸡精 适量
• 葱 炝锅用

酱香烩饭的做法步骤

步骤 1

粉条提前泡好 起锅烧热油 用葱炝锅 放入烤麸 豆结翻炒几下 然后加入水 水开后 放入粉条 小火煮到软之后放入米饭 煮几分钟 放入青菜和酱（我用的炸酱面剩的炸黄酱 适量放 我放了一勺半） 觉得色泽不够点一些老抽上色 最后放入盐 白胡椒和鸡精 菜和粉条煮软了就可以出锅了 我还加了一点辣油和香葱碎

酱香烩饭的小贴士

因为又要放酱又要放盐注意不要过咸

菜谱创建时间：2014-06-11 17:53:22