鱼鲞烤肉

作者： 小厨-叶子333

用料

• 鱼干或者鳗鲞
• 五花肉
• 生姜
• 蒜瓣
• 干辣椒
• 蒜苗
• 生抽
• 白糖
• 料酒
• 鸡精
• 食用油

鱼鲞烤肉的做法步骤

步骤 1

将鱼干切块，用热开水稍加浸泡，然后清水冲洗干净，沥干待用；

步骤 2

五花肉带皮切小块，生姜，蒜瓣拍碎，蒜苗切小段；

步骤 3

锅内倒入实用油，烧至8成熟，放入姜蒜、干辣椒、鱼干和五花肉爆炒一会；

步骤 4

倒入生抽和糖炒至上色，然后放鸡精和料酒（料酒大概袋装一袋200g），再加入漫过鱼多一点的清水。大火烧开，改文火慢炖，大概30分钟，再改大火收汁。

步骤 5

然后放入蒜苗，关火，出锅，装盘！

菜谱创建时间：2014-06-10 23:13:02