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红烧八爪鱼的做法
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红烧八爪鱼

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作者: 小厨-晔子
小厨-晔子
八爪鱼就是章鱼,含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。章鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,章鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

用料

红烧八爪鱼的做法步骤

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步骤 1

将八爪鱼去眼睛内脏,用清水冲洗干净。

步骤 2

洋葱,青椒切片,生姜切片。

步骤 3

锅内少量清水烧开,下八爪鱼焯水,至断生,捞出沥干待用。

步骤 4

锅内倒入少量的食用油,烧至七成热,倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后,盛出待用。

步骤 5

将锅子洗干净然后在倒入食用油,烧至八成热,放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒。

步骤 6

加入酱油,白糖继续翻炒,倒入小半碗的料酒,加锅盖大火煮开,文火小焖一会

步骤 7
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待快收汁的时候倒入炒好的洋葱,青椒后一起翻炒,待青椒洋葱炒熟后,加入一点的味精翻炒均匀就可以关火装盘了。

菜谱创建时间:2013-12-05 11:44:22
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