平底锅版红豆酥饼

作者： alice8202-1

简单的美味

用料

• 红豆沙馅
• 面粉（水油皮） 170g
• 猪油或黄油（水油皮） 50g
• 糖（水油皮） 20g
• 水（水油皮） 50g
• 面粉（油酥皮） 120g
• 猪油或黄油（油酥皮） 60g

平底锅版红豆酥饼的做法步骤

步骤 1

制作水油皮：将面粉、糖混合，加入油，揉搓成均匀的粉粒，再加入水揉成光滑的面团并分成8个均匀的小团子，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15分钟

步骤 2

制作油酥皮：将面粉、油混合，揉成光滑的面团，并分成8个均匀的小剂子，盖上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟

步骤 3

把馅料分成8等分并揉圆待用

步骤 4

醒发好的水油皮团子擀扁，包入油酥皮团子，收好口，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 5

将醒发好的团子擀成牛舌状并卷起来，醒发10分钟

步骤 6

小卷卷擀成牛舌状再卷起来，醒发10分钟

步骤 7

将小卷卷擀成圆扁状并包入馅料，收好口，尽量把收口揉没了，然后轻轻压扁，醒发10分钟

步骤 8

平底锅烧热后刷一层油，放入生坯，小火烙至底部金黄色，在朝上的这面饼上刷油再翻面，烙至金黄且饼边干硬即可。

平底锅版红豆酥饼的小贴士

在每个醒发过程都要盖住哦，以免干硬

菜谱创建时间：2014-06-06 11:49:54