大份量的蔓越莓饼干

作者： 琴琴-29

因为周末答应帮朋友们做蔓越莓饼干，所以自己换算了个大份量的方子，做好可以分装7至8瓶200克装的罐子。这个方子糖份远比君之的少，做好后甜度刚好，喜甜的适量增加。且方子中加了点淡奶油，奶香味更浓点，这是我自己摸索出来并实验成功的方子。

用料

• 黄油 500克
• 低粉 770克
• 糖粉 160克
• 蔓越莓 260克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 40克

大份量的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

软化黄油，每次冷冻里拿出来常温软化太耗时间，所以直接切块隔热水融化一大半，或者全部融化完再放回冷冻一会，打黄油就很好打发。这种方法省时省力还可以防止黄油飞溅。 我喜欢更酥点，所以把黄油打发，打发好后加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋，搅打均匀，再加入淡奶油，随后面粉，揉匀，加入蔓越莓，整形，冷冻20分钟左右，拿出切片，薄的话烤起来脆，厚点0.5～0.7厘米烤起来则比较酥，看个人口味。烤箱中下层165度20分钟左右，看表面微微变黄就可以。颜色越深则越脆。

步骤 2

饼干凉透后装瓶密封就成，酥脆不腻，甜度适中。

菜谱创建时间：2014-05-26 19:51:09