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麦芽糖·发面烙饼的做法
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麦芽糖·发面烙饼

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作者: 無量_抽
無量_抽

麦芽糖·发面烙饼的用料

麦芽糖·发面烙饼的做法步骤

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步骤 1

糖+水+酵母—>混合调匀

步骤 2

加入面粉中,用筷子拌至水分被完全吸收

步骤 3

揉至“三光”(盆光、面光和手光),放10分钟,再揉10分钟

步骤 4

面团放在较大的碗中发酵(冬天可将碗放在装有温水的脸盆中)约1个半小时,至2倍大

步骤 5

揉面,揉出大气泡,边揉边加入少许面粉;

步骤 6

面团切成小块,加料。 (包麦芽糖的话,包的时候用勺子挖一勺,另一只手沾点水弄湿,用手指把麦芽糖刮到饼皮上就可以包,不难的~)

步骤 7

小火,干烙 (翻面的时候可爽了,不用铲子,一颠就可以)

麦芽糖·发面烙饼的小贴士

面饼刚下锅/翻面时用铲子压一压,这样烙好的饼两面较平整。

菜谱创建时间:2014-05-26 16:20:34
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