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焦糖杏仁双层乳酪蛋糕的做法
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焦糖杏仁双层乳酪蛋糕

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

焦糖杏仁双层乳酪蛋糕的用料

焦糖杏仁双层乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,先用蛋抽把黄油打匀,加入细砂糖和盐把黄油打均匀,不必刻意打发

步骤 2

分次加入鸡蛋搅拌均匀。老生重弹,蛋要分次加入,每搅拌均匀后再加下一次,我分了三次

步骤 3

加入杏仁粉拌匀,饼底糊完成

步骤 4

剪好一张适合模具底部大小的油纸铺入,把杏仁面糊装入其中

步骤 5

烤焙:预热180度,中层上下火20分钟

步骤 6

取出放至凉透才可使用

步骤 7

奶油奶酪室温软化,先用蛋抽把奶油奶酪打至顺滑

步骤 8

加入细砂糖和盐,继续用蛋抽把奶油奶酪打至顺滑

步骤 9

加入鸡蛋搅拌均匀,加入焦糖酱搅拌均匀

步骤 10

筛入5克玉米淀粉搅拌至面糊无颗粒,乳酪面糊完成

步骤 11

把乳酪面糊倒入第一阶段做好的杏仁饼底上,震出大气泡,底下包上锡纸,隔热水烤焙

步骤 12

烤焙:烤箱预热150度,倒入热水(热水量是烤盘的一半),把包好锡纸的模具放入其中,烤焙30-35分钟即可

菜谱创建时间:2011-08-01 15:49:38
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