鲜橙果酱焖烧脱骨排骨

作者： 紫色透明

今天做的这个鲜橙果酱焖烧脱骨排骨，放了橙子和橙味果酱，还用橙汁替换了平时用的水，效果很明显。吃起来味道清新，而且不油腻。喜欢那种软烂的脱骨排骨，一提起排骨，骨头可以轻松取下来，肉不会包在骨头上那种，所以延长了焖煮的时间。非常方便，推荐大家尝试看看。

用料

• 鲜橙 1个
• 排骨 500克
• 鲜橙多 1瓶
• 鲜橙果酱 1汤勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 一块
• 姜 2片
• 盐 2茶匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 3汤匙

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的做法步骤

步骤 1

准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱

步骤 2

排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片

步骤 3

开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用

步骤 4

橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮

步骤 5

尽量少带或者不带白色的部分

步骤 6

锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱

步骤 7

把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中

步骤 8

锅中放入橙皮

步骤 9

加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶

步骤 10

选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间

步骤 11

煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨的小贴士

1.放入冷水中，加入料酒，在开锅后腥味会和料酒一同挥发出来，起到去腥去味的效果。所以料酒不要水热后再放，肉也不要开锅后加入。 2.没有果酱也可以不放，只是不放果酱的话需要加入1茶匙糖。 3.如果家里电饭煲没有焖煮键，可以用煮饭键，根据所需要口感来调整焖煮时间。可以重复2次煮饭过程。 4.我在锅内加入比较充裕的汤，因为想顺便煮出骨汤来，做其他美食用。如果你不需要多汤的话，可以少放一些水。

菜谱创建时间：2011-08-01 15:35:14