穿心莲洗净摘成小段入盘,芝麻、枸杞凉水泡软一起放在穿心莲上。
倒入凉拌汁液,我用的是珍选捞汁,味道很好,也可以用其它品牌代替。
热锅凉油,油热倒入切好的葱丝、蒜沫、红辣椒丝,扁炒片刻后直接倒在穿心莲上,搅拌均匀即可实用。
无需放入盐、鸡精等佐料。春秋两季火气大,这道菜既美味又去火,真是素食主义首选。