枸杞醪糟酿蛋

作者： 食尚小米

很多人喜欢吃酒酿鸡蛋，不过更推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等，与酒酿一起煮，它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗，让你的皮肤细嫩有光泽。

用料

• 银耳
• 枸杞
• 鹌鹑蛋
• 醪糟
• 莲子
• 冰糖
• 蜂蜜

枸杞醪糟酿蛋的做法步骤

步骤 1

将银耳温水泡发，撕成小块。枸杞洗净，莲子提前泡软

步骤 2

锅内放水，煮莲子至软，放入银耳、冰糖煮30分钟

步骤 3

最后放入醪糟开锅后，放入打散的鹌鹑蛋，放入枸杞，待绍凉时放入蜂蜜即可

枸杞醪糟酿蛋的小贴士

枸杞子：则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。 煲枸杞酒酿蛋时，先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。 鹌鹑蛋：滋补作用要强于鸡蛋，但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了，其效用比蛋白更好，特别是其中的胆固醇对胸部发育也十分有利。 银耳：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 莲子：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

菜谱创建时间：2011-07-26 11:22:32