蜜豆白吐司

作者： 吃货嘚习分儿

借鉴白吐司的方子。低粉的作用，面包很软。

用料

• 高粉 220g
• 低粉 50g
• 淡奶油 58g
• 水 130g
• 糖 25g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 28g
• 蜜豆 35g

蜜豆白吐司的做法步骤

步骤 1

按照水，淡奶油，糖，盐，粉，酵母的顺序将材料放入面包桶，启动和面20分钟。

步骤 2

第一次和面结束后，放入黄油，再次启动揉面程序20分钟，剩3分钟时加入蜜豆。

步骤 3

活好的面团放至温暖处发酵2倍大。

步骤 4

发好的面团取出排气，分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤 5

醒发结束后，取一个面团，擀成长条，卷起，排入吐司模。

步骤 6

烤箱内放一碗热水，用发酵功能发到9分满，盖上盖子，烤箱预热200度，放入土司模180度（烤制时箱内温度）烤50分。我的土司模有点厚，烤的时间长。如果模具不是很厚烤40分钟。

菜谱创建时间：2014-05-13 23:32:42